| 問 1 |
緑茶、烏龍茶、紅茶・・と私たちはいろいろなお茶を飲んでいますが、実はこれらの原木となる茶の木は全て同じ木なのです。
お茶の木は何科でしょうか？ |
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| 問 2 |
お茶の種類は、発酵や製法によって分けることができます。
発酵によって分けると、発酵茶、半発酵茶、不発酵茶に分けます。
では、緑茶はどれに分類されるでしょう？ |
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| 問 3 |
現在日本で栽培されている茶の木の品種は44種類といわれています。
では、全国の茶園面積の80％以上を占める優良な品種は何でしょう。 |
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| 問 4 |
お茶の成分や効能が見直されています。お茶に含まれる殺菌作用がある成分は何でしょう？ |
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| 問 5 |
立春から数えて88日目を八十八夜といいこの頃（4月下旬から5月上旬）摘まれた茶をなんというでしょう。 |
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| 問 6 |
桃山時代に「茶の湯」という新しい喫茶文化を大成した人物は？ |
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| 問 7 |
お茶に関することわざ。その場だけを適当に取り繕うことを何という？ |
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| 問 8 |
お茶の保存方法について。お茶の品質を下げる大敵は、温度、湿度、日光のほかに？ |
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| 問 9 |
お茶は同じお茶でも湯の温度、茶葉の量、蒸らし時間、水質などによって味が大きく変わります。渋みを抑えるにはお湯の温度はどちらがいい？
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| 問 10 |
ごく小ぶりの茶碗で、お湯の温度は60度くらい、抽出時間を2分くらいで淹れるとおいしいといわれるお茶は？ |
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